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Calabaza con cebolla al curry al wok

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Hola,

hoy una receta muy simple y rapida de hacer, perfecta para el cuotidiano vegano.

Seguimos con nuestro super Wok, y lo que vamos a preparar es, tal y como dice el titulo: calabaza con cebollas al toque de curry! :-P

Ingredientes:

  1. calabaza
  2. cebollas
  3. aceite oliva
  4. sal marina
  5. pimienta
  6. albaca
  7. anis
  8. romero
  9. curry
  10. salsa de soja

Poner el wok a calentar y mientras cortar la calabaza en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas. Añadir sal y aceite al wok (empezará a estallar la sal), poner las rodajas. Esperar mientras se hacen de un lado y al rato darles la vuelta.

Cada vez que ponemos otra tanta de calabazas volver a añadir sal y aceite por debajo de las rodajas y pimienta por arriba.

Cortar las cebollas en cachicos, nosotras en esta receta hemos usado tres cebollas. Hacer la cebolla en el wok con aceite. Añadir las especias a gusto, sobretodo el curry y la salsa de soja, pero sin saturar. Antes de remover la cebolla dejar que se toste um poquito.

Y listo ;-)

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Bueno, esta es la primera entrada sobre cocina que publicamos, pero no es la primera que queremos publicar. Quizás sea la 458 :P

Sin liarnos mucho en palabras, que se nos enfría 😂.

– Calabacín

– pimiento rojo

– Calabaza

– Cebolla

– Queso fresco

Hasta aquí cortado en cuadraditos.

-Alcaparras

– Aceite de oliva virgen extra

Especias: Albahaca, Eneldo, Comino, flor de sal, pimienta negra.

Se mezcla todo antes y mientras se prepara, se deja el wok calentando. Se hace en el wok a fuego fuerte con la tapa de una olla por encima. Se remueve de vez en cuando 😚😁